Ruská kuchyňa je bohatá a rozmanitá. Prešla vývojom, ktorý na jej jedlách zanechal dlhodobý vplyv a výraznú chuť. Ruské obyvateľstvo sa v minulosti živilo prevažne poľnohospodárstvom. Charakter jeho stravy preto závisel najviac od úrody, ktorá poskytovala potrebné prísady. Niektoré z tradičných ruských jedál ste mohli ochutnať aj v jedálni na Moyzesovej. Minulý týždeň totiž patril práve ruskej kuchyni.
,,Každý deň mohli študenti ochutnať jedno ruské jedlo. Z polievok to bol boršč, z hlavných jedál kapustný list plnený zeleninou, jablkové dolky a hovädzí šašlík‟ priblížila nám jedálny lístok ruského týždňa prevádzkarka jedálne v budove Sokrates Mária Matejová. V ponuke jedál sa v už minulosti objavilo niekoľko pokrmov z cudzích krajín, ruský týždeň v jedálni zatiaľ ešte nemali: ,,Využívame recepty viacerých kuchýň, tentoraz sme chceli vyskúšať niečo nové. Bol to náš kolektívny nápad. Všetky recepty sme čerpali zo starších kníh ako je Medzinárodná kuchárka.‟ V prípade, že vám nejaké jedlo zachutilo, môžete dokonca požiadať o receptúru. ,,Ak bude niekto záujem, vieme poskytnúť recept. Stačí prísť a my ho vytlačíme z noriem.‟ doplnila Matejová.
Ruskú kuchyňu najbližšie vystrieda maďarská. Tú budete môcť ochutnať už 4. apríla v jedálni na Moyzesovej. Na záver vám prinášame ešte jeden recept, ktorý sme pre vás vybrali z ruského týždňa.
Dolky s jablkami
Suroviny
Múka 350 g
Cukor 75 g
Jablká 0,5 kg
Soľ 10 g
Droždie 1/4
Mlieko 350 ml
Olej 2,5 dl
Med 100 g
Vajcia 4 ks
Postup:
Droždie rozmiešame vo vlažnom mlieku, pridáme ušľahané vajcia, cukor a soľ. Za stáleho miešania prisypeme múku, kým vznikne riedke cesto. Po vykysnutí zamiešame do cesta postrúhané jablká. Cesto nalievame lyžicou na panvicu a pečieme. Hotové uložíme na tanier a ozdobíme jablkami udusenými s medom alebo zaváraninou.